私のInstagramに度々登場している「旧かつえ」。本当に好きすぎるんです。家族や友人が福岡に来るときに訪問します。お料理が美味しいことはもちろん、サービスもすてきなんです。本当に。そんな旧かつえの魅力を紹介しちゃいます！
「旧かつえ」ってどんなお店？
福岡の美味しい飲食店が集まるエリア、渡辺通りにあるお店。予約人数分しかスープをつくらない、こだわりのつまった水炊きがいただけます。
福岡に数多くある水炊き屋さんと違うのは、水炊き「懐石」ってところ。先付け、向付（お造り）、お凌ぎ（ひとくち寿司）など懐石料理をいただいて、最後に水炊き。
そして、「予約人数分しかスープをつくらない」ということもあり、こちら看板がないのも特徴。多分はじめて行くときは迷うと思います（笑）ではでは、次から旧かつえの魅力をお伝えしていきたいと思います！
電話対応が美しい
はじめて予約したときの電話だけでも、「好き」ってなる。それくらい気持ちのいい対応だったんです。まず、声がきれい。来店したことはあるかを聞かれ、ないことを伝えると、
・コースのみで料金は7,000円
・お会計は現金のみ
であることを伝えていただきました。福岡は意外とカードが使えないお店が多いんですが、予約時に伝えてくれるところは今までになくて。
そこそこ有名なお店でもカードが使えなかったりしました。断然カード派な私は、急に現金のみって言われるとヒヤッとしちゃうんですよね。なので、はじめに伝えてくださった心遣いに感動しました。
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雰囲気のある店構え
先ほども書きましたが、こちらは看板がありません。のれんのみ。この特別感、それだけでおしゃれ。店内はコンクリート打ちっ放しで、ダウンライトがいくつかあり、雰囲気抜群。横に大きな窓からは坪庭も。
テーブルは大きな一枚板。父は一番ここに感動していました（笑）
なんと言ってもお料理がどれも美味しい！
先付けからメインの水炊きまで、お料理が全て美味しい。これとこれとこれは美味しいんだけどね、ってことよくありますよね。
でも旧かつえは違う。全部美味しい。素材もいいし、調理の仕方もいい。最初から最後まで、パクパク箸が止まらない。
ちなみにボリュームもかなりあります。絶対空腹の状態で行ってくださいね。じゃないと食べきれない…。食の細い女性は食べきれないかも。
顔を覚えてくれるのが早い
お店の方に顔を覚えてもらうのは嬉しいもの。私はこれといって特徴のないタイプ。すぐに覚えてもらうことってほとんどないんです。
旧かつえには、１回目は父と、２回目は母と行ったのですが。２回目に「今日はお父様はお留守番ですか？」と声をかけていただいて。
す、すごいと。３回目は電話予約の時点で「以前もおいでくださいましたよね」と。こういうのってすごく嬉しいですよね。
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お料理を説明するタイミング
先日複数人で伺ったとき、お料理が運ばれたときも話が盛り上がっていたんです。いつもは、お料理を運んできたときに、説明をしてくださるんですが、このときはしませんでした。
これなんだろう…と思って、箸をつけようとしたら、「お話中すみません、お料理の説明をさせていただいてもよろしいですか？」と。
えー、待っててくれたの！？
お料理の説明だけじゃなくて、ちょっとしたお声がけはしても、会話に入りすぎたりはしない、のそ距離感であったり、心遣いが本当に好きなんです。
一言で言うと…
好き。これにつきます。
ちなみにコース7,000円ですが、お酒はお手頃なので一人10,000円以内におさまることがほとんどかと思います。このサービスと味でこの価格はコスパがよすぎます。
