グルメ雑誌福岡本 (エイムック 3192)にも掲載されている「tumons」。
渡辺通を一本小道に入ったところにある、ワインとスイーツを楽しめるお店。行きたい行きたいと思っていて、ようやく来ることができました。
入ってすぐのショーケースにはタルト、パフェ、クッキーなどがずらり。
すごく綺麗なのに、ここでの写真はNG。。。
テイクアウトの客さんも多いようなので、仕方ないですね。
お席はカウンターのみ。
奥行きのある広いバーカウンター。
ショーケースにあるスイーツや、スフレケーキを食べることができます。
ツモンは、スフレケーキが有名で、オーダーは入ってからから作り始めます。焼き上がりには30分ほどお時間がかかるそう。
今回、ショーケースから「ジャイアン」というチョコレートケーキをオーダー。
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ワインはスイーツに合わせてチョイス
ワインはスイーツに合わせたものを出してくださいます。
オレンジ色のスパークリング。名前は忘れてしまいましたが、ダザートワインのような甘さがあり、でもすっきりもしている、チョコレート似合うワインでした。おいぴ。
ジャイアンはすごく濃厚で、一口一口味わいながらゆっくりいただきます。
オーナーさんが一緒にオーダーしていたスフレケーキを作り始めました。
生地を混ぜるシャッシャッシャッという音が心地よく響きます。
もう一つおすすめいただいたワインはボジョレーです。
ツモンを訪れたのがちょうどボジョレー解禁の11月16日だったこともあり、せっかくなのでこちらもいただきます。
今年のワインは「酸味と果実味とタンニンが見事なバランスで整っている。今世紀最高の出来と言われた2015年を彷彿とさせる芳醇さがあり、溌剌さとエレガンスさも兼ね揃えている」らしいですね。
毎年毎年最高だと言っているイメージ。。。（笑）
ボジョレーらしい軽やかなお味です。
tumonsに来たら多くの人が頼むスフレ
そんなこんなでいつの間にか30分が経ち、スフレが焼き上がりました。
フワフワ、ツヤツヤ。
表面はサクサク、中はトロトッロ。出来立てでしか味わえない美味しさです。
ワインの甘さを楽しむためか、スフレ自体の甘さは控えめで、パクパク食べちゃいました。
女子に嬉しい、２軒目にぴったりのスイーツをつまみにワインが楽しめるお店。
お店を出た22:00頃には、満席となっていました。席はカウンターの９席のみなので、電話で空き確認をすると確実です。ぜひ焼きたてのスフレとワインを楽しんでみてください。
夜総合点★★★☆☆ 3.5
福岡県福岡市中央区高砂1-21-3
092-791-8511
19:00〜24:00（スイーツ売り切れまで）
定休日 日曜
